Quay – mein Highlight 2015

Manchmal ist meine Nase Gold wert.

Mein persönliches Highlight 2015:

Das Lofthotel Canet mit seinem Restaurant „Quay“

Echt. Ich habe schon so oft tolle Orte und Lokale entdeckt, nur weil ich meinem Instinkt gefolgt bin. Es muss ein Sonntag im Februar oder März gewesen sein, als wir uns mit dem Auto Richtung Esporles aufgemacht haben, um dort nach einer neuen Location für meine Ausflüge zu suchen. Da tauchte plötzlich am rechten Straßenrand ein knallbuntes Schild auf: QUAY stand da darauf. Ich schrie kurz auf: STOP abbiegen! Und mein Fahrer folgte brav.

Das „Quay“ (ein Wortspiel mit dem spanischen Wort „guay“ = toll, klasse, spitze) ist das Restaurant was zu dem Lofthotel Canet gehört. Schon auf dem Parkplatz merkt man, dass es sich hier um einen besonderen Ort handelt. Da steht ein alter Dampfbetriebener Traktor – ein knallbunt bemalter Minigolfplatz blitzt hinter der Hecke hervor und an den Bäumen baumeln interessante Käfige mit kunstvollen, undefinierbaren Gegenständen drin.

Das Hotel und das Restaurant werden betrieben von zwei Deutschen: Daniela Hellmann (32) aus Rostock und Martin Frank (34) aus Fischland Darß (das liegt zwischen Rostock und Stralsund). Die beiden leben seit vier Jahren auf Mallorca, sind beste Freunde und haben noch zwei andere Hotels in Paguera zusammen: Die Villa Palmer und das Bella Colina Vintage Hotel.

Für Mallorca Talks haben die beiden sich für ein Interview Zeit genommen. Wir sitzen auf der wunderbar schattigen Terrasse des Quay und trinken Kaffee.

Das Herz und der Kopf hinter dem „Quay“

Ich freue mich, dass ihr beiden euch trotz des Stresses Zeit genommen habt! Daniela – erzähl doch mal ein bisschen über deinen bisherigen Weg.

Ich habe viele Jahre im Hotelgewerbe in München und auf Gran Canaria gearbeitet. Und durch meine Arbeit auf der Aida (Anmerkung d. Red.: als Shop Assistent) habe ich erste Berührungspunkte mit Mallorca gehabt: Palma war sozusagen mein Heimathafen. Jeden Freitag sind wir in Palma eingelaufen. Das war schön.
Sie lächelt und ich überlege an wen mich die hübsche Blondine erinnert – Michelle Hunziger! Genau!

Und du Martin?

Meine Geschichte ist etwas ungewöhnlicher: Ich war nämlich als Au-Pair auf Mallorca.

Mein überraschter Gesichtsausdruck bringt ihn zum lachen.

Ja – ich weiß, ein Mann als Au-Pair gibt es eher selten, aber ich mag Kinder und die Idee hat mir gefallen. Deshalb habe ich bei einer deutsch-israelischen Familie in Puigpunyent gearbeitet.

Martins Augen strahlen und ich glaube dem schlanken braunhaarigen Mann sofort.

Wenn ich mich hier umschaue, dann sehe ich lauter besondere Dinge, viele liebevolle Details. Da frage ich mich natürlich – was stecken da für Menschen hinter … Martin, wie würdet ihr euch beschreiben?

Wir sind anders. Wir fühlen uns auch anders. Deshalb ist hier alles besonders.

Daniela nickt heftig und fügt hinzu:

Wenn man z.B. mal die Statue am Pool nimmt: „Sonnenanbeterin von Esporles“ von Darago. Ich glaube, da haben wir den Künstler schwer mit überfordert. Wir wollten etwas Cooles für den Pool und als er uns die Statue angefertigt hatte, gefiel sie uns gar nicht. Die war Hautfarben und sah irgendwie unanständig aus. (Daniela lacht) Ich hab ihn dann gefragt, ob ich sein Kunstwerk anmalen darf. Er hat es mir erlaubt und jetzt (sie deutet auf die rote Dame) sieht sie doch ganz gut aus.

Ja stimmt! Ich weiß, dass ihr hier viel selber gemacht habt – so seid ihr, oder? … alles selber machen!

Martin antwortet zuerst

Total. Wir hatten das Restaurant hier im ersten Jahr ja auch an einen Spanier vermietet gehabt, aber das hat uns nicht zugesagt. Jetzt haben wir unseren Küchenchef Marcelo Rappold aus Hamburg hier und machen das Restaurant auch selber. (Anmerkung: Seit März 2016 gibt es neben der normalen Karte auf immer ein veganes Gericht!)

Mein Mann! – (wirft Daniela ein)

Ja. Und der kocht ganz leckere internationale Küche – so wie wir uns das vorstellen. Wir haben halt immer ganz klare Vorstellungen, wie wir etwas haben wollen und dann setzen wir das auch um. So wie schon bei unserem ersten Fincahotel – die Villa Palmer in Paguera.

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Daniela redet weiter (was für ein eingespieltes Team die beiden sind, wird klar wenn man sie reden hört – sie ergänzen sich perfekt.)

Wir haben auch hier in Canet alles selber gemacht. Drinnen im Quay haben wir jedes Stück Holz, jede Fliese alles selber angeklebt. Mit ganz viel Liebe und Geduld!!!! Das ist nämlich gar nicht so einfach kleine, selbstgetrocknete Baumscheiben an die Wand zukleben. Die fallen nämlich immer wieder runter! Aber jetzt haben wir den Dreh raus. (beide lachen)

Martin hält mir seinen sichtlich ramponierten und noch immer vernarbten Arm hin:

Beim Hauswand streichen habe ich mir auch den Arm gebrochen.

Ihr habt auch die Fassaden selber gestrichen?

Ja klar. Dazu hatten wir uns extra einen Hubwagen besorgt und wir waren ganz stolz, dass wir den hinters Haus gefahren bekommen haben. Das war gar nicht so einfach und mit viel rangieren verbunden. Was wir nicht wussten war, dass überall alte Zisternen unter dem Hof sind. Tja – und dann ist der Hubwagen eingebrochen mit mir in der Gondel. Ich hab so ein Glück gehabt, dass ich nicht aus dem Korb gefallen bin. So ist mein Arm „nur“ auf die Stahlbrüstung geknallt. Na ja – aber Stahl auf Knochen – da verliert leider der Knochen.

Daniela fügt hinzu während sie Martin angrinst:

Dann war er kurz im Krankenhaus und drei Tage später kam er zurück und hat dann halt mit dem anderen Arm weitergepinselt. Ich war kurz mit ihm dort und bin dann aber schnell wieder zurück – weiterstreichen. Es musste ja weitergehen.

Sie zeigt auf den schönen, buntbemalten Wasserpark gegenüber der Terrasse des Quays.

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Als Überraschung haben wir die Wasserspiele schnell noch fertig gestrichen, bevor Martin aus dem Krankenhaus zurückkam.

Wow. Das nenn ich Einsatz.

Martin:

Das war vor allem echt ein Schock. Da hätte Danny auch drunter liegen können. Sie ist wirklich nur Sekunden vorher zufällig zur Seite gegangen um etwas zu gucken. Aber das schüttelt man dann so ab und weiter geht´s!

In den vier Jahren die ihr jetzt auf Mallorca seid, habt ihr ne ganze Menge auf die Beine gestellt.

Martin nickt.

Ja. Wir hatten diesen Traum aber wir wollten das mit dem Auswandern nach Mallorca immer seriös angehen. Ich habe immer im Tourismus gearbeitet und bin viel gereist. Ich hab in den USA also in L.A. gelebt, habe BWL studiert und dann noch ein Hotelmanagement Master in Marbella oben darauf gesetzt. Und dann sind wir hier her gekommen und haben echt viel gearbeitet!

Er blickt herum.

Von der Elektrik und solchen Sachen abgesehen, haben wir immer alles selber gemacht.

Ein kleines Mädchen … vielleicht fünf Jahre alt – springt freudig auf die beiden zu.

Das ist meine Nichte – die kann auch schon Fliesen legen! (lacht Martin) Meine ganze Familie hat mit angepackt und natürlich unser Team.

Zwei Mädels aus eurem Team kenne ich ja schon ein bisschen – Anna und Christina und die beiden reden immer nur in höchsten Tönen von euch! 

Daniela freut sich sichtlich:

Ja. Wir haben ein ganz tolles Team. Schon von Anfang an! Ohne die wäre das alles gar nicht möglich.

Martin:

Das ist auch ein bisschen wie eine Familie.

Ihr habt ein ganz besonderes Verhältnis zu eurem Team. Da darf auch mal jemand die Kinder mit zur Arbeit bringen … oder den Hund.

Daniela:

Absolut. Ja. Wir haben ein Team von 24 Leuten und das Verhältnis ist definitiv ehr freundschaftlich. Wir finden das gut, wenn unsere Rezeptistin ihre Kinder mit zur Arbeit bringt. Das macht das Ganze persönlicher. Das mögen unsere Gäste. Die freuen sich auch immer, dass sie jedes Jahr dieselben Menschen treffen. Und tierlieb sind wir sowieso. (Anmerkung d. Red: erst vor ein paar Wochen hat Daniela einen Welpen aus einem Eimer neben einer Mülltonne mit nach Hause genommen – ihn Pepe getauft und ihm ein neues Zuhause gegeben.)

Martin fügt hinzu

Und wir haben ein total buntes Team. (er zählt nach) 10 Nationen sind bei uns angestellt!

Erzählt mir was über euren Start hier auf Mallorca – wie war das damals?

Martin:

Als wir uns entschieden haben hier zu bleiben, haben wir zu erst ein kleines Fincahotel in Paguera eröffnet. Die Canet. Ganz klein: nur 15 Zimmer. Das war richtig harte Arbeit am Anfang. Deshalb ist und bleibt das auch immer unser Baby.

Da haben wir nachts auf dem Fußboden im Hotel geschlafen, wenn die Arbeiter weg waren, um ein paar Stunden Schlaf zu kriegen und um morgens dort zu sein, wenn die nächsten Bauarbeiter kamen.

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Daniela:

Da haben wir sogar unseren ganzen Hausstand mit ins Hotel genommen, bis das anlief. Das war hart. Aber auch eine ganz tolle Zeit. Und es ist wirklich super angelaufen.

Martin:

Dann haben wir noch das Management für ein Fincahotel in Galilea übernommen. Aber nach 2 Jahren haben sich dort die Besitzverhältnisse geändert und da die Situation durch den Verkauf etwas komplizierter wurde, haben wir uns dazu entschieden, etwas anderes zu machen.

Und wie seid ihr dann hier gelandet?

Wir konnten dieses tolle Anwesen von einer bekannten mallorquinische Familie übernehmen. Die kannten uns schon aus Galilea und haben uns angesprochen. (erzählt Martin nicht ohne Stolz)

Wow – so etwas passiert wahrscheinlich auch nicht alle Tage.

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Wie groß ist das Gelände und das Lofthotel denn?

Das sind 4 Hektar inklusive des Agroturismo. Und im Hotel haben wir insgesamt 10 Lofts und können bis zu 40 Personen unterbringen.

Was bedeutet dieses Agroturismo eigentlich genau? Wann darf man sich so nennen?

Daniela erklärt:

Das hängt mit der Fläche zusammen und wie alt das Gebäude ist – das muss mindestens aus dem 17. Jahrhundert sein. Und man muss über eine laufende Landwirtschaft verfügen: etwas anbauen und auch selber nutzen. So wie wir unser Gemüse, unsere Kräuter, das Obst für unser Restaurant weiter verarbeiten.

Und als hier dann endlich alles lief habt, ihr euch gedacht, wir müssen eigentlich mal wieder ein Hotel aufmachen, ja?!

 beide müssen lachen.

Ja. Das ist zwar total stressig, aber irgendwie wenn dann alles fertig ist und vorbei – dann … (Martin überlegt kurz) … dann hat man ja irgendwie nichts zu tun.

Daniela muss grinsen:

Wir haben jetzt gerade das Bella Colina Vintage Hotel in Paguera aufgemacht. Aber ganz ehrlich: jetzt reicht es dann auch!

Was ist das für ein Hotel?

Das ist ein Vintage Hotel – so ein bisschen im Shabby Schick-Stil. Ist sehr schön geworden finde ich.

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Und alle drei Hotels haben das ganze Jahr geöffnet? 

Martin schüttelt den Kopf:

Die Villa Palmer ist ganzjährig geöffnet – ohne Pause. Das Lofthotel Canet ist ganzjährig geöffnet, mit einer kurzen Pause vom 15. November bis 15. Dezember. Nur das neue Haus Bella Colina ist im Winter geschlossen. So ohne Heizung wäre das zu frisch. Ja – man mag es glauben oder nicht – die Heizung braucht man im Winter auf Mallorca!

Na da bin ich aber froh, dass ihr zwei auch mal Pause macht! Ihr seid ja schon zwei heftige Workaholics.

Joah. Aber wir machen auch Pausen! Das haben wir gelernt. Außerdem lieben wir was wir tun und deshalb ist es nicht so schlimm. Außerdem ist Mallorca wunderschön und wenn wir mal Zeit haben, dann genießen wir die Insel total. Und außerdem ist es schon Urlaub hier auf der Terrasse zu sitzen.

Ja- das finde ich auch. Irgendwie gehen hier die Uhren langsamer. Ein Traum wirklich!

Ich wünsche euch weiterhin ganz viel Erfolg. Mit allen euren Projekten! Und danke, dass ihr euch die Zeit für das Interview genommen habt.

Mittlerweile sind meine Freundinnen Ute und Anja fertig mit ihrem Rundgang und haben Hunger. Schon nach den ersten Happen sind die beiden voll auf meiner Seite – hier ist das Paradies! Wenn Du Utes Tagebucheintrag von ihren Besuch noch nicht kennst – dann geht´s hier entlang!

Und hier noch ein kleiner Film über das Lofthotel Canet und das Restaurant Quay – für alle die Mallorquin und/ oder Spanisch beherrschen.

(und alle die gerne die Bilder sehen möchten! ;-) )

Ein paar wichtige Fakten über das LoftOtel Canet und das Restaurant Quay:

Das LoftOTel Canet (das ist eine andere Schreibweise, die man manchmal sieht) befindet sich rechts an der Hauptstraße Richtung Esporles (von Palma kommend) nach ca. 300 Metern.

Es sind reichlich Parkplätze vorhanden.

Das Restaurant Quay ist Montags geschlossen!

Ein 3-Gang Mittagsmenü für unter 20 Euro gibt es im Sommer nur am Wochenende.

Im Winter ist das Restaurant nur FR,SA und SO geöffent.

Ein kleiner Tipp:

In der Zeit zwischen November und Mai sind die Preise für die schönen Lofts günstiger!

Und jetzt kommt der Clou:

Ich darf hier auf Mallorca Talks eine Nacht für 2 Personen im Lofthotel Canet verlosen.

(Nach Verfügbarkeit!!!)

Um diese Übernachtung zu gewinnen musst Du nur eine kleine Frage beantworten:

Wie heißt der Chefkoch des Restaurant Quay?

(Einsendeschluss ist der 30. Juli 2015. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen!)

Unter den richtigen Antworten in den Kommentaren wird der Gewinner am Schluss ausgelost!

VIEL GLÜCK!