S’Hort de Cartoixa – Viel Liebe, Obst und Gemüse

Wieso denn ausgerechnet in Valldemossa? 

frage ich sie dann, denn mittlerweile habe ich erfahren, dass Joana Maria mit ihrer Familie immer noch in San Joan wohnt. Sie winkt ab.

„Das kam ganz natürlich. Irgendjemand hat gesagt, dass es in Valldemossa keinen guten Gemüseladen gibt. Und so kam eins zum anderen. Ich hasse Supermärkte und große Ketten. Mir gefallen Läden, so wie es sie vor 50 Jahren gab.“

Zwischendurch kommen immer wieder Kunden rein, die sie alle mit Namen begrüßen. Ihre Stammkunden haben hier immer Vorrang. Von denen lebt sie im Winter, wenn keine Touristen mehr in das malerische Tramuntana Dorf kommen. Ich warte gerne – diese Geschichte möchte ich hören.

Joanna dreht sich wieder zu mir um und sagt ohne Pause:

„Ich liebe meinen Job einfach. Ich habe hier jeden Tag eine super Zeit. Bombig. Ehrlich. Ich bin Mutter und muss jeden Tag von Sant Joan nach Palma, meinen Sohn in die Schule bringen und dann hier herfahren, aber ich mach das so gerne. Das stört mich gar nicht.“

Ich blicke mich um und frage: es sind wirklich alles mallorquinische Produkte?

„Nein. Gibt sie sofort zu: Die Bananen kommen von den Kanaren. Ich nehme aber nur die besten. Die kaum behandelt sind und richtig gute Qualität haben. Sonst kommt alles aus Mallorca ja.“

Das Gemüse ist alles unbehandelt. Es ist Joana Maria wichtig, dass die Produkte alle lokal sind und so wenig wie möglich belastet. Gesunde Ernährung ist oberste Priorität, sagt sie diesmal mit einem relativ ernsten Gesichtsausdruck.

„Wenn mein Sohn Geburtstag hat, dann gibt es keine Chips oder irgendwelches Pappzeug. Bei uns gibt es echte Sachen! Ich esse zum Beispiel auch kein Fleisch!“

Ich gucke etwas überrascht und deute auf die große Auswahl an Sobrasadas und anderen mallorquinischen Würste.

„Das ist was anders. Da weiß ich genau wo das herkommt. Ein Freund von mir produziert die Sobrasada zu Hause. Aber Steak oder Schweinekotelett und Co das esse ich nicht.“

Ich erfahre, dass die Schweine bei ihrem Freund freilaufen dürfen. Ihre Schwänze werden nicht kupiert, sie kriegen artgerechtes Futter und werden auch auf dem Hof geschlachtet. Mittlerweile wundert es mich nicht mehr, dass jeder einzelne Kunde, der hier in der Zwischenzeit reingekommen ist, Sobrasada kauft.

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