Du suchst ein ganz besonderes Geschenk von Mallorca?
Es gibt sicher viele sehr typische Geschenke von Mallorca. Doch ganz ehrlich: Hierbas, Salz und Co. sind sicherlich immer noch ganz nett, aber auch schon ein bisschen „out“. Ich habe vor kurzem etwas entdeckt, dass ich definitiv in die Kategorien „Einzigartig“ und „Inseltypisch“ einsortieren würde. Leckereien von der einzigen autorisierten Kleinbrennerei auf Mallorca: Ca na Mora.
Wer steckt hinter Ca Na Mora?
Connie Otto ist Schweizerin und eigentlich hat sie eine Bootssattlerei. Sie lebt seit über 28 Jahren auf Mallorca und ist – wie man so schön sagt – voll integriert. Mit ihrem mallorquinischen Mann Jesus und einem ganzen Zoo an Tieren lebt sie auf ihrer Finca „Ca na Mora“ (übersetzt: Haus am Maulbeerbaum) in der Nähe von Porto Christo. Vor 7 Jahren hatte sie, als sie einer gigantischen Ladung Süßkartoffeln, die ihre zwei Esel gar nicht schnell genug auffressen konnten, beim Verfaulen zu sah, eine Idee. „Die faulenden Süßkartoffeln rochen so lecker.“, sagt sie, lächelt und erzählt weiter. „Da ich es aus meiner Kindheit gewohnt war Maische anzusetzen, um später in einer Lohnbrennerei Schnaps brennen zu lassen, dachte ich, das probiere ich aus. Denn, ganz ehrlich, diese Yachten-Sattlerei ist langfristig zu anstrengend.“
So fing alles an. Mittlerweile kann man auf Ca na Mora nicht nur Destilliertes kaufen, sondern auch Feigensenf, Chutneys, Marmeladen, Salz und „stinknormales, aber feines Olivenöl“, wie Connie selber sagt. Alles ganz besondere Geschenke von Mallorca!
„Unsere Produkte sind meist von der Finca. Die Kräuter, die ich verarbeite sind aus meinem Hochbeet. Die Feigen von unseren 100 Feigenbäumen. Das Johannisbrot kommt ebenfalls von der 27.000 qm großen Finca Ca na Mora.“
Was erwartet mich auf Ca na Mora?
Ich bin gute zwei Stunden bei Connie und sie hat mir ihre Finca gezeigt. Schon beim Parken musst du aufpassen, dass du nicht eines ihrer 150 Hühner und Küken überrollst. Beim Rundgang sieht man nicht nur zahlreiche blaue Fässer in denen der Alkohol ruht, sondern auch 4 sehr scheue Gänse, 4 Schafe, 3 Hunde, 6 Katzen, 2 Esel und ein ausrangiertes Trabrennpferd. „Mein Mann hat ihn mitgebracht. Der sollte zum Schlachter gehen, weil er nicht mehr so richtig schnell lief. Da haben wir ihn gerettet. Manchmal schmeißen uns die Leute auch Tiere über den Zaun. Ein bisschen sind wir hier ein inoffizieller Gnadenhof.“, erklärt mir Connie.
Ich sehe vor allem, dass diese Finca und die Destilleria für Connie viel Arbeit sind. „Ich schaffe das schon, aber ja, es ist viel.“ Deshalb sollten Besucher des Hofladens auch keine zeitintensiven Touren über das Gelände erwarten. Aber ein kleines Pläuschchen ist immer drin.
Wie bekomme ich ein ganz besonderes Geschenk von Mallorca?
Wenn du etwas haben möchtest, dass es sonst nirgendwo gibt, dann mach dich auf nach Ca na Mora. Der Hofladen ist jeden Freitag von 14.30 Uhr bis 19.00 Uhr geöffnet.
Natürlich kann man diese wahren Schätze der Insel Mallorca auch in diversen Läden kaufen (hier habe ich ein paar aufgelistet), aber ein Besuch in Ca na Mora lohnt sich. „Manchmal machen wir auch Veranstaltungen, wie z.B. Edelbrand-Verköstigung mit Live-Musik und Essen. Das ist auch immer nett.“, verrät Connie mir. Per Email zu bestellen ist selbstverständlich auch möglich. Der Kunde muss nur die Kosten der spanischen Post für den Versand übernehmen.
„Wir brennen alles, was sonst kein anderer brennt.“, sagt Connie mit Blick auf ihr Verkaufsregal. „Kaktusfeigen – niemand sonst macht sich die Arbeit.“, fügt sie als Beispiel hinzu und lacht dabei. Kein Wunder, dass ein halber Liter von diesem Brand 64 Euro kostet. Dieser Edelbrand hat in Österreich schon eine Bronzemedaille gewonnen.
Für einen Feigenschnaps braucht man 120 kg Feigen. Das bringt 12 Liter Trinkalkohol, also 24 Flaschen zum Verkaufen. Die Feigen sind handgepflückt und der komplette zweimonatige Verarbeitungsprozess wird ebenfalls von Hand gemacht. Da wundert mich der Preis nicht wirklich. Außerdem sind die Schnäpse und Liköre auch wirklich lecker … ich habe natürlich nur genippt, weil ich ja noch fahren musste, aber ich muss sagen: war schon gut. ;-)
Der Zitronen- und Eierlikör aus Connies Edelbrand Brennerei hat 2015 sogar schon Gold in Madrid gewonnen. Die Süßkartoffel-Schnäpse, die man auch als Vodka bezeichnen könnte, sind mit 49 Euro etwas günstiger, aber immer noch ein sehr wertiges Geschenk und etwas ganz besonderes. Der Vodka Diabolo zum Beispiel, der auch aus einheimischen Süßkartoffeln gebrannt wird, wird nach dem Abfüllen noch mit einer Chilischote aromatisiert. Ein überraschendes Geschmackserlebnis – für jeden, der sich traut!
Ein Destillat aus den eigenen Früchten Mallorcas
Immer beliebter werden auch Lohnbrennerei-Aufträge. Das bedeutet, dass Connie als Lohnbrennerei auf Mallorca für andere arbeitet. Sie bekommt z.B. die Früchte der Finca-Besitzer und macht aus denen dann ein Destillat. Nach gut zwei Monaten können die Schnapsliebhaber dann ihre personalisierten Flaschen mit eigenen Etiketten und allem Schnickschnack abholen.
„Ja. Nicht jeder kann und darf destillieren.“, sagt Connie während sie mir den vom Zollamt verplombten Kessel zeigt. Es ist unglaublich wie viele Bücher sie führen muss. „Alles damit bloß niemand illegal Alkohol herstellt.“ Die Behörden sind da ganz schön hinterher. Selbst auf der entlegensten Finca bei Porto Christo.
Wie kommt man zur Ca na Mora?
Um ein ganz besonderes Geschenk von Mallorca bei der Ca na Mora zu ergattern, folgt man am besten der detaillierten Beschreibung auf der Ca na Mora Homepage oder siehe diesen Screenshot von der Wegbeschreibung auf der Homepage von Connie.
Wer keine Möglichkeit hat nach Porto Christo zu fahren und Connie auf Ca na Mora zu besuchen, der hat jetzt hier die einmalige Chance drei Preise zu gewinnen. Was du dafür tun musst, erfährst du hier.
Außerdem freue ich mich auf dein Feedback über die Liköre, Edelbrände und Gourmet-Leckereien von Connie. Lass uns wissen, wie es dir gefallen hat! Dankeschön!
^Hola Connie, seit 10 Jahren sind wir auf Malle im Urlaub , leider haben wir heute erst durch das ZDF von der Finca erfahren. Wir sind vom 2 10. – 23.10 in Can Picafort. Wo erfahre ich die Preise von deinen Produkten. Weden dich auf alle Fälle zu euch kommen.
MfG Fam. Hollmann
Hallo Familie Hollmann,
die Connie ist über diesen Blog nicht erreichbar. Aber sie freut sich sicher über euren Besuch. Die Kontaktdaten stehen ja auf der Seite, da könnt ihr die Preise im Vorhinein erfragen. Ich persönlich finde das alles sehr fair – preislich gesehen. ;-)
Liebe Grüße
Barbara – von Mallorca Talks